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![無骨牛小排](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 793 793"><rect width="793" height="793" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
取自牛隻肋脊部第6至第8根肋骨之間的牛小排部位，此部位油脂與肉紋層層交錯，是牛肉中油花表現極為豐富的部位之一。本品選用美國Prime等級牛，並去除肋骨製成無骨牛小排，保留細緻油花與濃郁肉香。
無骨牛小排油花細緻且油脂比例較高，肉質柔嫩中帶有紮實口感，油筋與肉紋交織成細緻的大理石紋路，在加熱時油脂會慢慢融化，使肉質保持多汁。
入口先是濃厚飽滿的牛肉香氣，隨後油脂帶出甘甜與濃郁脂香，肉味紮實且風味厚實，是兼具肉感與油香的經典牛排部位。
建議以高溫乾煎或炭火燒烤料理，先將表面煎至金黃焦香再靜置回溫，簡單搭配海鹽調味，即可呈現牛小排濃郁油香與多汁口感。
![無骨牛小排](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 3071 3071"><rect width="3071" height="3071" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
精選單品
無骨牛小排
原價 : 720 現在特價只要650 元
【商品規格】
商品名稱：無骨牛小排
重量：400g±5%
產地：美國
保存方式：冷凍-18℃以下
注意事項：非供即食，應充分加熱
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