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取自台灣製作,選用白蝦仁搭配魚漿製成府城蝦捲,並以豆皮包覆成型,經調理製程處理,是料理中方便加熱食用的調理食材。
府城蝦捲外層以豆皮包覆,呈現薄脆酥香的外皮,內餡紮實飽滿,融合蝦仁與魚漿,帶來外酥內嫩的層次表現,展現台南經典蝦捲的風味特色。
入口先感受到外層酥脆的口感,隨後帶出蝦仁的鮮甜與內餡的柔嫩,外酥與內餡形成明顯對比,整體風味清爽且富有層次。
建議以油炸、氣炸或鍋煎方式料理,無須解凍即可加熱,外層酥香不易破裂,即可呈現府城蝦捲外酥內嫩與鮮甜風味。