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本品選用台灣櫻桃鴨之多個優質部位精修分切製成肉串,使每串都能同時品嚐到不同部位的肉香與口感層次,肉味更加濃郁且油脂分布自然。
櫻桃鴨肉肌理細緻且帶有適度油脂,肉質柔嫩中帶有些許彈性,加熱後油脂會慢慢融化,使肉塊保持多汁並散發濃郁鴨香。
入口先是鮮明濃厚的鴨肉香氣,隨後油脂帶出自然甘甜與濃郁脂香,肉味飽滿且層次豐富,是十分適合燒烤料理的鴨肉食材。
建議以炭火燒烤、烤箱或氣炸鍋方式料理,中高溫加熱至表面微微上色即可,簡單搭配海鹽、胡椒或燒烤醬調味,即可呈現櫻桃鴨濃郁肉香與多汁風味。