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![帶骨牛小排](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 793 793"><rect width="793" height="793" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
取自牛隻肋脊部第6至第8根肋骨之間的牛小排部位，此部位油脂與肉紋層層交錯，是牛肉中油花表現極為豐富的部位之一。本品選用美國Choice等級牛，並保留肋骨，使肉質在料理時更能鎖住肉汁並帶出獨特骨邊香氣。
帶骨牛小排油花細緻且油脂比例較高，肉質柔嫩中帶有紮實口感，油筋與肉紋交織成細緻的大理石紋路，在加熱時油脂會慢慢融化，使肉質保持多汁。
入口先是濃厚飽滿的牛肉香氣，隨後油脂帶出甘甜與濃郁脂香，靠近骨邊的肉在加熱後會散發迷人的焦香風味，使整體風味更加濃厚。
建議以煎烤或燒烤方式料理，先將表面煎至金黃焦香再翻面加熱，簡單搭配海鹽或黑胡椒調味，即可呈現牛小排濃郁肉香與骨邊的層次風味。
![帶骨牛小排](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 3071 3071"><rect width="3071" height="3071" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
精選單品
帶骨牛小排
原價 : 350 現在特價只要310 元
【商品規格】
商品名稱：帶骨牛小排
重量：315g±5%
產地：美國
保存方式：冷凍-18℃以下
注意事項：非供即食，應充分加熱
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