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取自台灣屏東東港製作,選用豬後腿肉搭配飛魚卵製成飛魚卵香腸,是料理中廣受喜愛的經典調理食材。
飛魚卵香腸外觀飽滿扎實,肉質細緻且帶有彈性,融合飛魚卵於其中,增添顆粒分明的口感表現,每一口皆能感受到豐富變化。
入口先感受到香腸本身的鹹香與肉汁,隨後帶出飛魚卵的細緻脆感與自然鮮味,鹹香與鮮甜交織,整體風味濃厚且層次分明。
建議以香煎或燒烤方式料理,加熱後外層微酥、內部多汁並帶有飛魚卵顆粒感,最能呈現飛魚卵香腸鹹香飽滿與獨特表現。