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![無骨牛小排火鍋片](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 793 793"><rect width="793" height="793" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
取自牛隻肋脊部第6至第8根肋骨之間的牛小排部位，此部位油脂與肉紋層層交錯，是牛肉中油花表現極為豐富的部位之一。本品選用美國Prime等級牛，並去除肋骨製成無骨牛小排火鍋片。
無骨牛小排油脂比例較高且油花呈現細緻大理石紋路，薄切後在加熱時油脂會迅速融化並包覆肉纖維，使肉片口感滑嫩多汁且帶有適度嚼勁。
入口先是濃郁飽滿的牛肉香氣，隨後油脂釋放出自然甘甜與厚實脂香，是火鍋肉片中風味最濃郁的部位之一。
建議於火鍋中輕涮約3–5秒即可食用，讓油脂微微化開並釋放香氣，最能呈現牛小排滑嫩多汁與濃厚牛肉風味。
![無骨牛小排火鍋片](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 3071 3071"><rect width="3071" height="3071" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
精選單品
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無骨牛小排火鍋片
原價 : 650 現在特價只要560 元
【商品規格】
商品名稱：無骨牛小排火鍋片
重量：300g±5%
產地：美國
保存方式：冷凍-18℃以下
注意事項：非供即食，應充分加熱
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