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![和牛肋眼上蓋火鍋片](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 2480 2480"><rect width="2480" height="2480" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
取自牛隻肋眼外側的肋眼上蓋部位，是環繞在肋眼上方呈彎月形的上層肌肉，順著肋眼筋膜分切而下，屬於整頭牛中最精華且產量稀少的部位之一。本品選用澳洲M9等級和牛。
肋眼上蓋的大理石油花極為細膩且分布均勻，油脂沿著肌肉紋理自然延展，在加熱時油脂會迅速融化，使肉質呈現特別滑嫩多汁的表現。
入口先是濃郁飽滿的牛肉香氣，隨後油脂帶出自然甘甜與濃厚奶油脂香，風味濃郁且層次圓潤，是許多老饕最喜愛的和牛部位之一。
建議於火鍋中輕涮約3–5秒即可食用，讓油脂微微化開並釋放香氣，即可呈現肋眼上蓋細嫩滑順與脂香風味。
![和牛肋眼上蓋火鍋片](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 3071 3071"><rect width="3071" height="3071" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
精選單品
和牛肋眼上蓋火鍋片
原價 : 860 現在特價只要790 元
【商品規格】
商品名稱：和牛肋眼上蓋火鍋片
重量：300g±5%
產地：澳洲
保存方式：冷凍-18℃以下
注意事項：非供即食，應充分加熱
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