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取自印尼海域野生捕撈的透抽,未經漂白與額外處理,保留食材原有品質,本品以船凍方式急速冷凍保存,鎖住新鮮度與自然海味,是海鮮料理中廣受喜愛的經典頭足類食材。
透抽體型修長且外觀完整,肉質厚實且組織細密。經處理後完整保留鮮度與水分,使肉質呈現自然狀態;加熱後仍能維持柔嫩口感與多汁表現。
入口先感受到清爽的海洋氣息,隨後帶出甘甜與細緻鮮味,口感柔韌中帶有彈性。透抽富含蛋白質與多種營養成分,整體口感清爽不膩,是日常料理中相當受歡迎的海鮮食材。
建議以川燙、清蒸、燒烤或快炒方式料理,整尾或切段烹調皆適宜,僅需簡單調味,呈現透抽柔嫩鮮甜與自然海味。